Alimentos que substituem os nutrientes do leite

Desde os nossos primeiros dias de vida, o leite é um dos alimentos que mais se destaca na dieta de muitos brasileiros.

Mas por outro lado, muitas pessoas optam por excluí-lo da sua alimentação, seja por orientação médica ou mesmo por conta própria.

O ideal, nesse caso, seria substituir o leite por seus derivados como iogurtes, queijos, etc. Mas quando mesmo seus derivados são excluídos da alimentação, como ficam os nutrientes presentes no alimento? Em quais outros alimentos podemos encontrá-los?

O leite é importante fonte de cálcio, potássio, fósforo, proteínas, vitamina B2, entre outros.

O cálcio é responsável pela formação dos ossos e dentes, bem como pela sua manutenção, entre outras funções. 1 copo de leite de vaca integral tem aproximadamente 210mg de cálcio. Quantidade encontrada também em 5 colheres de sopa de couve manteiga refogada, 130g de bacalhau, 50g de sardinha assada, 10 amêndoas.

O potássio é essencial para a transmissão do impulso nervoso, controle da pressão arterial. 1 copo de leite de vaca integral tem aproximadamente 266mg de potássio. Mesma quantidade encontrada em 1 filé de peito de frango pequeno grelhado, 4 colheres de sopa beterraba cozida, 1 banana nanica.
O fósforo atua, junto com o cálcio, na formação dos ossos e dentes, ajuda a manter a integridade do esqueleto e a formar o esmalte dos dentes e os fortalecer. Porém ele é essencial a todas as células, pois as protege fortalecendo suas membranas. 1 copo de leite de vaca integral tem aproximadamente 164mg de fósforo. Mesma quantidade encontrada em 6 colheres de sopa de arroz integral cozido, 80g de cação cozido, 100g de acém cozido, 150g de lentilha cozida.
A vitamina B2, ou riboflavina previne a anemia e proporciona pele, unhas e cabelos saudáveis. Também auxilia na cicatrização, beneficia a visão e alivia o cansaço dos olhos. 1 copo de leite de vaca integral fornece aproximadamente 0,48mg de vitamina B2. Quantidade encontrada também em 1 pão francês, 1 nêspera, 1 colher de sopa de fígado de boi grelhado, 2 ovos cozidos.

O leite é fonte de proteína de alto valor biológico, ou seja, são aquelas que contêm todos os aminoácidos essenciais em quantidades e proporções ideais para atender às necessidades orgânicas. A proteína é responsável pela reconstrução de músculos, tecidos. Essencial para o desenvolvimento e crescimento das crianças. 1 copo de leite de vaca tem aproximadamente 6g de proteína. Quantidade encontrada em 2 colheres e meia de sopa de aveia em flocos, 1 colher e meia de sopa de atum em lata, ¼ de bife de contra filé grelhado.

Para algumas pessoas, o leite de soja passa a ser a opção para a substituição ao leite de vaca, mas será que ele fornece os mesmos nutrientes?

Com relação ao cálcio e as proteínas, a quantidade dos 2 é equivalente. Já com relação aos demais nutrientes, o leite de vaca apresenta maior teor quando comparado a mesma quantidade de leite de soja.

 Opinião Pessoal:

Eu por exemplo só passei a beber leite aos 32 anos , mesmo assim por obrigação , tomo o desnatado que parece leite de peito , mas não ligo porque não tem tanto gosto de leite e nem a gordura que acaba com o meu intestino. Inconscientemente  eu comia alguns desses alimentos , menos mal porque nunca tive problema algum por não beber leite.


Fonte:  Cyber Diet - Alimentos que substituem o L E I T E

Obesidade na gravidez

Existe uma grande preocupação entre as mulheres obesas durante a gravidez. A maioria inclusive opta por não engravidar por medo tanto dos riscos para a saúde, quanto agravar a situação estética e psicológica.

O risco realmente é muito alto tendo em vista que grande parte das pessoas Obesas sofrem com problemas de pressão alta e diabetes entre outros. A gravidez faz com que o apetite aumente ainda mais, o organismo tende a queimar mais energia para o crescimento do bebê então vai exigir de alguma forma que a mãe consuma alimentos a mais para a produção de energia.

Para ter sucesso na gravidez é indispensável que exista um acompanhamento minunsiso com um especialista em obesidade aliado ao pré natal.

Tendo acompanhamento sério e força de vontade, não existem motivos para se desesperar, se você e sta grávida e com sobrepeso siga as seguintes dicas:

Não acredite nesse mito: “GRÁVIDA TEM QUE COMER POR DOIS”

Isso não existe, coma pequenas porções de alimentos saudáveis de 3 em 3 horas. Beba muita água, e elimine refrigerantes e massas do cardápio.

Curta a gravidez

É um momento único, saiba aproveitar cada momento consultas, ecografias, aproveite toda as fases, compre o enxoval do bebê e roupas novas para você usar durante a gravidez isso ajuda a manter a cabeça saudável.

 

Você vai ganhar peso

Aceite isso com a certeza de que você pode perde-los após a gravidez. É inevitável, existe uma criança no seu ventre e essa criança vai mudar todo seu organismo e forma dele trabalhar, então fora os quilinhos que seu organismo vai ganhar o peso real que vai aumentar nessa época é do líquido amniótico e do próprio bebê. Por isso não se preocupe sempre que ver o ponteiro da balança subir.

Acompanhamento médico

Mas o essencial e imprescindível é o acompanhamento médico, de prferência todos que estejam ao seu alcance: Nutricionista, psicólogo, obstetra, pediatra, endocrinologista, cardiologista, enfim todos que possam tratar sua gravidez com seriedade e responsabilidade vão te fazer muito bem.

Fonte : Obesidade na gravidez

Benefícios da Cebola

A Cebola reduz o açucar no sangue

Quanto maior a ingestão de cebola, menor o nível de glicose encontrado durante os testes de tolerância oral ou intravenosa de glicose. 

Evidências experimentais e clínicas sugerem que dissulfureto de alilo propilo é responsável por este efeito e reduz os níveis de açúcar no sangue, aumentando a quantidade de insulina disponível. 

Este resultado é um aumento na quantidade de insulina disponível para introduzir a glicose nas células, causando uma redução do açúcar no sangue.

Além disso, as cebolas são uma boa fonte de cromo, o componente mineral na tolerância à glicose, uma molécula que ajuda as células a responderem adequadamente à insulina. Uma xícara de cebola crua contém mais de 20% do valor diário deste importante mineral.

A Cebola é fonte de Cromo

A Cebola é uma fonte rica de cromo, o mineral que ajuda as células do tecido a responder adequadamente aos níveis de insulina no sangue, assim, ajuda a facilitar a ação da insulina e os níveis de açúcar no controle do diabetes.

A Cebola promove a saúde cardiovascular

O consumo regular de cebolas pode, como alho, reduzir níveis elevados de colesterol e pressão arterial elevada, o que ajuda a prevenir a aterosclerose e doença cardíaca, e reduzir o risco de ataque cardíaco ou enfarte.
Estes efeitos benéficos são provavelmente devido aos compostos das cebolas 'enxofre, o cromo e as suas vitamina B6, que ajudam a prevenir doenças cardíacas ao reduzir níveis elevados de homocisteína, um outro factor de risco para ataques cardíacos e enfartes.

A Cebola Promove a Saúde gastrointestinal

O consumo regular de cebolas, tão pouco como duas ou mais vezes por semana, está associado a um risco significativamente reduzido de desenvolver cancro do cólon.

As cebolas contêm um número de flavonóides, o mais estudado, a quercitina, denotou uma capacidade para impedir o crescimento de tumores em animais e para proteger as células do cólon dos efeitos prejudiciais de certas substâncias que causam cancro.

Cozinhar as carnes com cebola podem ajudar a reduzir a quantidade de substâncias cancerígenas produzidas quando a carne é cozida com métodos de calor elevado.

A Cebola protege contra o cancro

Comendo cebola e alho frequentemente pode ajudar a diminuir o risco de vários tipos de cancros comuns.

Consumir mais cebola reduz o risco de contrair em 84%, o cancro da cavidade oral e faringe, 88% de redução do risco de cancro de esófago, 56% menor risco para o cancro colorectal, 83% redução do risco de cancro de laringe, 25% redução do risco de cancro de mama, 73% redução do risco de cancro do ovário, 71% menor risco de cancro de próstata e 38% menor risco para o cancro de células renais, em comparação com aqueles indivíduos que comem menos cebolas.

Da mesma forma, aqueles que comem o alho frequentemente viram uma redução de mais de 39% do risco de contrair o cancro da cavidade oral e faringe, 57% redução do risco de cancro de esôfago, 26% menor risco para o cancro colorectal, 44% redução do risco de cancro de laringe, 10% menor risco de cancro de mama, 22% redução do risco de cancro de ovário, 19 % de redução de risco para cancro de próstata, e 31% menor risco para o cancro de células renais, em comparação com aqueles indivíduos que comem menos de alho.

A Cebola promove a saúde óssea

Um composto recém-identificado na cebola com o nome longo e complexo de gama-glutamil-L-trans-S-1-propenil-L-cisteínasulfóxido, GPCS, para abreviar, inibe a atividade dos osteoclastos (células que destroem o osso).

As cebolas podem ser especialmente benéficas para mulheres que estão em maior risco de osteoporose como as que atravessam a menopausa. 

A Cebola tem acção anti-inflamatória e anti-bacteriana

Existem diversos agentes anti-inflamatórios nas cebolas que as tornam úteis na redução da severidade dos sintomas associados a doenças inflamatórias, tais como a dor e o inchaço da osteoartrite e artrite reumatóide, a resposta inflamatória alérgica da asma, e os congestionamentos respiratórios associados com o resfriado comum.

Ambas as cebolas e alhos contêm compostos que inibem a  lipoxigenase e ciclooxigenase (as enzimas que geram prostaglandinas inflamatórias e tromboxanos), reduzindo assim consideravelmente a inflamação. Os efeitos antiinflamatórios da cebola são devidos não só à sua vitamina C e quercitina, mas para outros componentes activos chamados isotiocianatos.

Estes compostos trabalham sinergicamente para aliviar a inflamação. Além disso, quercitina e flavonóides encontradas nas cebolas trabalham com vitamina C para ajudar a matar as bactérias nocivas.

Eu já gostava de cebola depois de ler essa materia passei a comer ainda mais , como de 1/2 a 1 cebola por dia , é realmente muito bom.

 Fonte: I - Legumes - Benefícios da Cebola

Saudades daqui ...

Oi Meninas

Ando em falta com o blog , mas vou voltar a postar com frequência , passei por uma Tsuname na minha VIDA , mas graças a Deus as coisas se acertaram.

Continuo focada na minha RA tudo as mil maravilhas , já eliminei 22 quilos , estou quase atingindo o IMC  normal , mas quero pesar 65 quilos , pois não sei se sabem estou tentando engravidar , quero ter vantagem na balança para o ganho de peso da gravidez.

Estou na academia fazendo musculação a 2 meses. Da pra acreditar???

Mas é verdade (kkk)

Se me perguntarem se gosto???

Não gosto nem um pouco , mas sei o quanto é importante uma atividade física regular , fazia caminhada , mas as mudanças de tempo estavam me fazendo perder a regularidade , então escolhi a musculação.

Saudades de vocês !!!

Beijos